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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Gefüllte Makrelen



Aalmama
19.09.2007, 21:36
Gefüllte Makrelen
Eine einfache Version eines orientalischen Gericht ,bei dem die Fischhaut im ganzen abgezogen und gefüllt wird.


Für 4 Personen
Zutaten:
4 grosse Makrelen
1El Olivenöl
1 kleine Zwiebel ,in feinen ringen
1tl Zimt
1/2 tl Ingwer
2El Rosinen
2El pinien kerne geröstet
8 Weinblätter gewaschen und aus der salzlake



1. Fisch waschen,trocken tupfen und bei Seite stellen.Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln drin bei schwacher Hitze glasig dünsten.Zimt und Ingwer dazugeben und 30 sek.
mitdünsten. Dann Rosinen und Pinien kerne dazugeben kurz mit erhitzen und gleich wieder vom herd nehmen .
Und abkühlen lassen.

2. Fische mit je einem Viertel der Mischung füllen . Und jeden Fisch in 2 Weinblätter wickeln.
Und mit holzspiezen feststecken oder befestigen.


3. Auf den vorgeheiztem Grill oder in einer Grillpfanne 5 min , von jeder Seite garen.
Biss die Weinblätter gut gebräunt sind,und der Fisch gar ist.


SORFORT SERVIEREN Guten Appetit


MFG Aalmama :) :) :) :)

kai323
20.09.2007, 21:58
Wenn i. sowas lese Krieg i. Hunger :)

danke für das Rezept

Gruß 8)

princo
20.09.2007, 22:06
Antworten ja genau die AalMamma hat gute Rezepte auflagen habe schon viele davon ausprobiert ist halt alles nur Geschmackssache.

Aja und hunger habe ich sowieso immer bin so was wenn es um fisch geht wie ein nimmersatt.

;Dprinco ;D

Elbangler
20.09.2007, 22:48
Du alter Fresssack. ;) ;) ;) ;)

kai323
20.09.2007, 23:18
Auf jedenfall gesund!!!
Fisch!
Gruß :)